Publication Details
Abstract
Проблема производства и использования белка с каждым годом приобретает все более острый характер т.к. производство растительного белка имеет актуальное значение в современном сельском хозяйстве, в том числе земледелии, животноводстве и птицеводстве.
Соя (Glycine hispida Maxim.) – культура весьма разнообразного использования. По площади посева в мировом земледелии занимает первое место среди зерновых бобовых культур, ее возделывают более 40 стран (Вавилов и др., 1979). Соя культурная занимает в мировом земледелии первое место среди зернобобовых и масличных культур, её выращивают в Евразии, Америке, Африке, Австралии. По данным ФАО (2020) посевные площади сои в мире составили 127 млн га, было собрано 353,5 млн т зерна. Основные производители (млн т) США – 112,5; Бразилия – 121,8; Аргентина – около 49.